甜心至尊咖啡豆

写在前面：
这次聚焦入门款主打 “厚油脂” 与丰富风味的中深烘焙咖啡，从萃取参数到实际品鉴，仅做当下感官的记录。甜心至尊作超大碗系列的热门款，性价比超高。

基本信息

• 名称：甜心至尊 超大碗 金标
• 类别：拼配咖啡豆（云南 / 巴西）
• 处理方式：水洗 & 日晒混合
• 烘焙程度：深度烘焙
• 养豆时间：15天
• 瑕疵率：中等
• 研磨度：中细
• 水温：90℃
• 水粉比：1:13-15
• 价格：65元 / 500g

外形：

一、萃取

我依旧采用最简单的滴滤方式进行萃取

• 粉量：20 克
• 水粉比：1：15
• 时间：30-90 秒（每次时间都不会完全一致）
• 水温：90-93℃（高温助力咖啡油脂释放与风味物质充分溶解）

其他推荐器具：

• 意式咖啡机：专业压力萃取，能够获得绵密如绸缎的油脂层。
• 摩卡壶： “意式平替”，通过压力萃取呈现浓缩质感，操作简单。

二、风味体验：

这款咖啡像一份 “刚出炉的烘焙果木拼盘”：

• 香气：丁香、肉桂等的辛香复合香气。
• 入口：黑巧克力的醇厚与焦糖的甜润和苦涩即刻交织，带着一丝烟丝的深沉韵味；中段巧克力的风味淡淡的，让口感更绵密，尾段坚果的焦香气若隐若现，回口清香与苦味残留口感清晰。
• 风味轮表现：香气浓郁、风味饱满，酸质淡，甜度微弱，质感如丝绸般醇厚，余韵带着坚果的木香悠长。

三、总结：

• 酸质很淡，甜度适中，苦度明显却不尖锐，整体平衡得很好，余韵也十分悠长，很适合偏爱浓郁、深沉风味的咖啡爱好者。

咖啡的乐趣，从不在以上这些关于参数、风味的条条框框里硬要分出个一二三，而在于你端起那杯咖啡时，对于当下生活的完完全全属于自己的主观感受。